Presentata la prima edizione della guida “Torino e dintorni” di Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con Città di Torino, Camera di Commercio di Torino e Turismo Torino e Provincia.
La guida esce come a suggellare il momento di grande fermento enogastronomico che sta vivendo il capoluogo piemontese. Un’offerta, quella della Torino gourmet, poliedrica e articolata nella quale la straordinaria cultura della cucina della tradizione si accompagna a significative proposte d’avanguardia. Perché Torino è la capitale dei caffè storici, del cioccolato e dei tramezzini e continua ad essere un riferimento sulla scena dei successi della cucina italiana.
Una raccolta di indirizzi per turisti e cittadini attenti alla conoscenza dei sapori e appassionati delle tradizioni e delle novità del territorio. Per consentire anche al pubblico internazionale di conoscere e assaporare le peculiarità enogastronomiche, la guida sarà redatta anche in lingua inglese e, da febbraio, sarà disponibile anche in versione digitale Web Guide – in italiano e in inglese.
La classificazione della guida ricalca quella ben nota di tutte le guide del Gambero Rosso: forchette, gamberi, spicchi, cocotte, bottiglie e boccali, simboli oramai riconosciuti a livello internazionale. Per i Tre Gamberi la guida segnala il Ristorante il Consorzio e per le 5 novità dell’anno: il Bistrot Bstr8, il Vegetariano Chiodi Latini New Food, il Ristorante Condividere, il Ristorante Etiko Bistrot e il Bistrot Magorabin. I premi speciali sono andati allo Spazio 7 (per il miglior Servizio di Sala) e a La Gallina Scannata (per la miglior Proposta al bicchiere al ristorante). Gli altri ristoranti eccellenti che hanno raggiunto il riconoscimento delle Due Forchette sono: Combal.Zero a Rivoli; Ristorante Del Cambio; Dolce Stil Novo alla Reggia a Venaria Reale; il Ristorante La Credenza di San Maurizio Cavanese; Trattoria Zappatori a Pinerolo e il Ristorante Magorabin.
La guida raccoglie, oltre a tutte le formule di ristorazione classica e contemporanea (ristoranti, osterie, wine bar, pizzerie, etnici, birrerie), anche gli esercizi in cui è possibile trovare i migliori prodotti (alimentari, birrifici, caffè e bar, carni e salumi, cioccolato, enoteche, gastronomia, frutta e verdure, gelaterie, panetterie, pasticcerie, pescherie).
