Cosa si mangia a Natale in Danimarca? La tradizione del cenone della Vigilia non lascia spazio a tante innovazioni. . L’usanza vuole che sulla tavola siano serviti maiale e anatra arrosto con patate bollite, cavolo rosso e salsa. Per dessert arriva poi l’immancabile Risalamande, un budino di riso con salsa alla ciliegia che cela al suo interno una mandorla intera: il fortunato che la trova riceve un premio o un regalo in più.
Il menu classico è impreziosito da altre delizie tipiche del periodo natalizio come le æbleskiver, tradizionali frittelle rotonde ricoperte di zucchero a velo, la birra di Natale, il gløgg (vino caldo speziato) e le mandorle candite.
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